Zuchtziele

Das Hauptziel unserer Zucht ist ein robustes, widerstandsfähiges, nicht krankheitsanfälliges Schwein, welches vor allem für die Freilandhaltung geeignet ist. Dabei legen wir großen Wert auf Leichtfuttrigkeit und gutes Wachstum bei bester Fleischqualität.

 

Da eine unproblematische Freilandhaltung hohe Ansprüche an die Charaktereigenschaften der Schweine stellt, sind uns diese bei den Zuchttieren besonders wichtig. Alle Sauen sowie unser Eber lassen sich problemlos anfassen und kraulen, aber auch wenn mal nötig vom Tierarzt behandeln. Auch ist ein Abferkeln in der Gruppe möglich und unser Eber ist von Geburt an mit bei den Ferkeln.

 

 

Zuchttiere

Unsere Zuchttiere leben ganzjährig im Freiland und auch der Eber bleibt durchgehend bei den Sauen und Ferkeln. Schutz vor Wind und Wetter finden sie in einer reichlich eingestreuten Hütte. Dort kommen auch die Ferkel zur Welt.

 

Neben unserem Husumer Eber „Harry“ gehören zur Zuchtgruppe das Wollschwein „Lotta“, die Husumer Sauen „Polly“ und „Uma“, sowie "Maja" (Bunte Bentheimer).

 

Mangalica Wollschweine und Rotbunte Husumer Protestschweine

Mangalica Wollschweine sind eine der ältesten Schweinerassen und bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität. Fleisch sowie Wurstwaren der Mangalica Wollschweine gelten als Delikatesse und sind vor allem in der Gourmetküche bekannt. Im Vergleich zu den meisten anderen Schweinerassen hat das Mangalicafleisch intramuskuläres Fett welches als Geschmacksträger dient. Zudem hat das Fleisch eine sehr feste Konsistenz und schrumpft in der Pfanne nicht zusammen. Da das Wollschwein als Fettschwein doch sehr viel Fett hat, kreuzen wir es mit rotbunten Husumern. Auch das Husumer Schwein hat eine ausgezeichnete Fleischqualität und das Fleisch ist fein marmoriert. Jedoch ist es deutlich magerer als das des Wollschweins. Ziel der Kreuzung ist es die Fleischqualität zu erhalten, aber eine etwas magerere Alternative zum Wollschwein anzubieten.

 

In der Haltung ist sowohl das Wollschwein als auch das Husumer Schwein ein sehr robustes und ruhiges Schwein, welches zudem sehr widerstandsfähig und nicht anfällig für die üblichen Schweinekrankheiten ist. Auch ist es problemlos rund ums Jahr im Freiland zu halten. Dadurch eignet es sich hervorragend zur extensiven (Weideschwein-) Haltung, Hobbyhaltung und den Eigenbedarf. Die Erfahrung hat gezeigt, dass die Kreuzungstiere schneller wachsen und bei der Fütterung noch genügsamer sind.

 

Dass die Wurfgrößen bei den alten Rassen deutlich kleiner sind als bei den hochgezüchteten Schweinen, hat zwei Seiten. Einerseits ist dies vor allem in der extensiven Freilandhaltung ein Vorteil: Der Muttersau gelingt es normalerweise problemlos alle Ferkel gut mit Milch zu versorgen. Allerdings ist die Haltung solcher Schweine dadurch natürlich weniger gewinnbringend, was sich einerseits in der immer geringer werdenden Anzahl dieser Schweine, andererseits aber auch im Preis für Ferkel und Fleisch zeigt.