Spezialitäten von unseren Freiland Schweinen
Wir schlachten einmal im Monat. Um Ihnen die Produkte frisch anbieten zu können, haben Sie hier die Möglichkeit Fleisch für die jeweils nächste Schlachtung vorzubestellen. Über den Hofbrief (Anmeldung auf dieser Website) informieren wir Sie über den nächsten Schlachttermin und wann Sie die Produkte direkt bei uns am Hof abholen können.
Nächster Schlachttermin: in KW 22 & Abholung am Samstag 4. Juni von 10 - 13
Uhr bzw. Versand am 7.6.2022
Dann wieder Anfang Juli und Bestellung hierfür ab Sonntag 5.6. möglich.
Versand unserer Produkte: Wir versenden Frischfleisch und Wurstwaren einmal pro Monat, jeweils am Montag nach dem Samstagsverkauf in unserem Hofladen. Die Ware wird deutschlandweit (außer Inseln) mit UPS, gekühlt und als Expresssendung verschickt.
Die Kosten pro Kühlbox mit Kühlakkus betragen 9,50€ und der Expressversand bis 10kg 11,50€.
Wenn Versand von Frischfleisch gewünscht, dann bitte "Kühlbox" zum Warenkorb hinzufügen.
MINDESTBESTELLWERT BEI VERSAND: 55€
WICHITG!!! Bei der Bestellung bitte unbedingt beachten:
Unsere Produkte werden bei Abholung bzw. vor dem Versand gewogen und mit dem hier angegebenen Kilopreis multipliziert. D.h. der Preis pro Kilo ist
fix, das Gewicht kann jedoch je nach Größe des geschlachteten Tieres und dem Zuschnitt der entsprechenden Teilstücke etwas variieren. Der hier angegebene Gesamtpreis dient zur groben
Orientierung.
Für den Versand bedeutet das: nachdem wir Ihr Fleisch gewogen und versendet haben, erhalten Sie von uns eine Rechnung mit dem tatsächlichen Endbetrag. Wenn der, während des Bestellvorgangs, bereits bezahlte Betrag den Warenwert übersteigt, legen wir das Wechselgeld mit in das Paket. Ist der im Voraus bezahlte Betrag nicht ausreichend, bitten wir Sie den Rest, nach Erhalt der Rechnung, an uns zu überweisen.
Unser Sortiment
Wurst und Schinken
Kühlbox incl. Kühlakkus
Bitte mit in den Warenkorb legen wenn Versand gewünscht ist.
9,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- nächster Versand am 7. Juni
DAS WEIßE GOLD!
Wir züchten ausschließlich alte Schweinerassen welche gesund, robust und perfekt für die Freilandhaltung geeignet sind!!! Damit unsere Schweine im Winter nicht frieren haben sie eine Speckschicht. Bei Iberico und Mangalica Wollschweinen ist diese etwas dicker und beim z.B. deutschen Sattelschwein und bunten Bentheimer eher dünner.
Wenn Sie Koteletts, Krustenbraten, Bauch etc. bestellen, können Sie gerne im Kommentarfeld angeben, ob sie mehr oder weniger von diesem weißen Gold wünschen.
Grillpaket - vom IBERICO
Das Fleisch der Iberico Schweine hat eine feine Marmorierung, einen kräftigen Geschmack und eine besonders hohe Anzahl ungesättigter und gesunder Omega-3-Fettsäuren. Ibericos haben mehr Fett als z.B. Bentheimer Schweine, d.h. die Koteletts, Hüftsteaks und der Bauch haben einen schönen Fettrand.
Grillpaket mit: 2 Koteletts, 2 Hüft Steaks, 2 Nacken Steaks, 2 Franken Burger, 2 Bauchscheiben, 2 Paar feine Bratwurst, 2 Paar Lotta's Lieblingsbratwurst. Im Paket 10% günstiger als der Normalpreis.
74,90 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Grillpaket - vom BENTHEIMER
Auch unsere Bentheimer Schweine haben herrlich marmoriertes Fleisch, sind jedoch etwas magerer als die Ibericos.
Grillpaket mit: 2 Koteletts, 2 Hüft Steaks, 2 Nacken Steaks, 2 Franken Burger, 2 Bauchscheiben, 2 Paar feine Bratwurst, 2 Paar Lotta's Lieblingsbratwurst. Im Paket 10% günstiger als der Normalpreis.
74,90 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
BÄRLAUCH Bratwurst, 4 Paar
Endlich wieder Bärlauch Saison!
Wir brühen und vakuumieren unsere Bratwürste für Sie.
16,75 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Schinken
In Salz und Naturgewürzen über viele Wochen trocken eingelegt und anschließend kalt geräuchert. Ein Stück mit ca. 500g
24,45 €
inkl. MwSt.
Juni Angebot
Schinkenspeck - Bauch geräuchert
Mit Salz und Naturgewürzen über viele Wochen trocken eingelegt und anschließend kalt geräuchert. Lecker mit z.B. Bratkartoffeln, Spiegelei oder im Salat.
Im Juni 2022 für 29,90€ statt 42,90€ / kg
Ein Stück mit ca. 500g
14,95 €
inkl. MwSt.
Oberschalen Schnitzel, 2 Stk.
2 Schnitzel aus der Oberschale mit je ca. 180g
Für das perfekte zarte und saftige Schnitzel vor der Zubereitung leicht klopfen und dann panieren. Anschließend kurz und bei hoher Temperatur in reichlich Fett/Öl braten.
13,40 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Nuss Schnitzel, 2 Stk.
2 Schnitzel aus der Nuss mit je ca. 180g.
Für das perfekte zarte und saftige Schnitzel vor der Zubereitung leicht klopfen und dann panieren. Anschließend kurz und bei hoher Temperatur in reichlich Fett/Öl braten.
13,40 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Koteletts, 2 Stk.
2 Koteletts aus dem Rücken mit je ca. 250g.
Im Kommentarfeld gerne angeben ob mit kleinem oder großem Fettrand gewünscht.
16,95 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Bauch
ca. 1kg
Lecker als Braten oder zum grillen.
Im Kommentarfeld gerne angeben ob mit mehr oder weniger Fett gewünscht.
26,90 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Krusten-Braten - klein -
Herrlich zart mit knuspriger Schwarte. Ein Stück mit 0,75 - 1 kg
33,90 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Krusten-Braten - groß -
Herrlich zart mit knuspriger Schwarte. Ein Stück mit 1,5 - 2 kg
50,85 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Schäufele
Ein Schäufele. Halbiert zu 2 x ca. 750g.
50,85 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Nacken-Steaks, 2 Stk.
2 Steaks aus dem Schweinenacken mit je ca. 180g
13,30 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Tomahawk Steaks, 2 Stk.
Das besondere Steak aus dem Rücken des Kulmbacher Weideschweins mit ca. 450g.
Im Kommentarfeld gerne angeben ob mit schmalem oder breitem Fettrand gewünscht.
30,40 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Franken Burger, 2 Stk.
2 Burger Patties mit Zwiebeln, Paprika und frischem Senf.
7,45 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Backfleisch / Hackbraten
Lecker und deftig gewürztes Weideschwein! Zubereitung ganz einfach im Ofen für eine Stunde bei 160°C.
Schale mit 500g.
14,45 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Hackfleisch
500g Weideschwein Hack
13,45 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Geschnetzeltes
500g Weideschwein Geschnetzeltes
13,45 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Gulasch
500g Weideschwein Gulasch
13,45 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Wienerle, 3 Paar
14,20 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Weißwurst, 4 Stk.
Die besten Weideschwein - Weißwürste!
10,75 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Lachs - Rücken ohne Knochen
Als besonders zarten Braten oder um selbst Minuten-Steaks zu schneiden. Ca 1 kg.
Im Kommentarfeld gerne angeben ob mit wenig oder mehr Fettrand gewünscht.
42,90 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Kamm
ca 1 kg
36,90 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Nuss
Ein Schweinebraten aus der Nuss, ohne Schwarte und sehr mager. Ca. 1,5kg.
55,35 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Grillbauch
4 Scheiben Bauch, ca. 500g
Im Kommentarfeld gerne angeben ob mit weniger oder mehr Fett gewünscht.
13,45 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Leberkäse
Schale mit 500g
Leckerer Leberkäse zum selber frisch backen (im Ofen ca. 1h bei 160 Grad).
14,45 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Bratwurst fein, 4 Paar
Wir brühen und vakuumieren unsere Bratwürste für Sie.
16,75 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Lotta's Lieblingsbratwurst, 4 Paar
Eine grobe Bratwurst mit Kartoffel und frischer Petersilie. Dadurch besonders saftig und aromatisch!
Die Lieblingsbratwurst unserer Tochter :-)
Wir brühen und vakuumieren unsere Bratwürste für Sie.
16,75 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Haxe - Eisbein
Eine Schweinshaxe.
Unsere Weideschweine haben auch Beine! Im Ofen gegart oder im Topf gekocht löst sich das zarte und geschmacksintensive Fleisch wie von selbst vom Knochen.
16,90 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Suppenknochen - KEIN VERSAND!
1kg, gesägt
NUR bei Abholung in unserem Hofladen. KEIN Versand!
3,90 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Leber - KEIN VERSAND!
ca. 500g
Leber wird von uns direkt nach der Schlachtung eingefroren. KEIN Versand!
6,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Lachs-Steaks, 2 Stk.
Minuten-Steaks aus dem Schweinelachs.
Klein aber fein und besonders zart mit je ca. 120g.
Ohne Knochen, mit einem schmalen Fettrand.
10,30 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Flanksteak, 2 Stk.
21,45 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Rippchen - KEIN VERSAND!
ca. 1kg
NUR bei Abholung in unserem Hofladen. KEIN Versand!
24,90 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Fledermaus
Die Fledermaus, auch Kachelfleisch genannt, sitz oberhalb des Schlossknochens und ist zart wie Filet und gleichzeitig durch die feine Fettauflage sehr saftig. Perfekt zum Kurzbraten oder langsamen garen.
Ca. 320g
13,70 €
inkl. MwSt.
- bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 5.6. wieder bestellbar.
Secreto - "geheimes Filet"
Secreto, auch "geheimes Filet" genannt, ist ein wunderbar marmorierter Muskel zwischen Rücken und Rückenspeck. Perfekt zum grillen oder langsamen garen.
Ca. 600g
25,75 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Schweinebäckchen
2 Schweinebäckchen
23,60 €
inkl. MwSt.
- bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 5.6. wieder bestellbar.
Filet vom Schwein
ein Filet mit ca. 550g
Das wohl edelste und zarteste Stück unserer Schweine.
34,60 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Hüft-Steaks, 2 Stk.
2 Steaks aus der Schweinehüfte mit je ca. 200g
14,75 €
inkl. MwSt.
- bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 5.6. wieder bestellbar.
Delikatessen
Bitte auswählen: Zunge, Herz, Nieren, Füße
4,00 €
inkl. MwSt.
- begrenzte Anzahl vorhanden
Schinken & Wurst
Schinken
In Salz und Naturgewürzen über viele Wochen trocken eingelegt und anschließend kalt geräuchert. Ein Stück mit ca. 500g
24,45 €
inkl. MwSt.
Tomate-Knoblauch, Chili, oder Apfel-Zwiebel Schmalz
drei leckere Sorten Schmalz:
Tomate-Knoblauch
Chili
Apfel-Zwiebel
Vorbestellung nur bei Versand: bitte im Warenkorb die gewünschte Sorte und Menge ins Kommentarfeld schreiben.
Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!
4,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- nächster Versand am 7. Juni
Juni Angebot
Schinkenspeck - Bauch geräuchert
Mit Salz und Naturgewürzen über viele Wochen trocken eingelegt und anschließend kalt geräuchert. Lecker mit z.B. Bratkartoffeln, Spiegelei oder im Salat.
Im Juni 2022 für 29,90€ statt 42,90€ / kg
Ein Stück mit ca. 500g
14,95 €
inkl. MwSt.
Speck, Lardo
Wunderschöner weißer Rückenspeck. Gesalzen und geräuchert. Ein Stück mit ca. 500g.
13,45 €
inkl. MwSt.
Geräucherte Würste - Salami und Co.
nur bei Versand: bitte im Warenkorb die gewünschte Sorte und Menge ins Kommentarfeld schreiben.
Unser Sortiment finden Sie weiter unten. 46,90€/kg
Lieferung je nach Verfügbarkeit.
Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!
9,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- nächster Versand am 7. Juni
Wurst im Glas
nur bei Versand: bitte im Warenkorb die gewünschte Sorte und Menge ins Kommentarfeld schreiben.
Unser Sortiment finden Sie weiter unten. 5,5€/Glas
Lieferung je nach Verfügbarkeit.
Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!
5,50 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- nächster Versand am 7. Juni
Geräuchertes sowie verschiedene Wurstsorten im Glas können Freitags zwischen 16:00 und 18:00 Uhr, in den Schlachtwochen Samstags von 10 - 13Uhr und jeden ersten Sonntag im Monat bei der Schweinebesichtigung bei uns am Hof gekauft werden (je nach Verfügbarkeit). Andere Zeiten sind nach Absprache möglich.
Darf's etwas mehr sein?
Im Frühjahr 2022 gibt es die Möglichkeit auch halbe und ganze Schweine zu kaufen. Der Preis ist wie bei den Leasingschweinen 85€/Lebensmonat und die Schweine sind zwischen 12 und 16 Monate alt. Schlachttermine nach Absprache.
1/2 Schwein
Schlachttermin und Zerlegung nach Absprache.
42,5€/Lebensmonat + Schlachtung und evtl. Zerlegung
42,50 €
inkl. MwSt.
ganzes Schwein
Schlachttermin und Zerlegung nach Absprache.
85€/Lebensmonat + Schlachtung und evtl. Zerlegung
85,00 €
inkl. MwSt.