Spezialitäten von unseren Freiland Schweinen

Wir schlachten einmal im Monat. Um Ihnen die Produkte frisch anbieten zu können, haben Sie hier die Möglichkeit Fleisch für die jeweils nächste Schlachtung vorzubestellen. Über den Hofbrief (Anmeldung auf dieser Website) informieren wir Sie über den nächsten Schlachttermin und wann Sie die Produkte direkt bei uns am Hof abholen können.

 

Nächster Schlachttermin: in KW 5 & Abholung am Samstag 5. Februar von 10 - 13 Uhr bzw. Versand am 7.2.2022

 

Dann wieder Anfang März und Bestellung hierfür ab Sonntag 6.2. möglich. 

 

 

 

Versand unserer Produkte: Wir versenden Frischfleisch und Wurstwaren einmal pro Monat, jeweils am Montag nach dem Samstagsverkauf in unserem Hofladen. Die Ware wird deutschlandweit (außer Inseln) mit UPS, gekühlt und als Expresssendung verschickt.

Die Kosten pro Kühlbox mit Kühlakkus betragen 9,50€ und der Expressversand bis 10kg 11,50€.

 

Wenn  Versand von Frischfleisch gewünscht, dann bitte "Kühlbox" zum Warenkorb hinzufügen.

 

MINDESTBESTELLWERT BEI VERSAND: 55€

WICHITG!!! Bei der Bestellung bitte unbedingt beachten:

Unsere Produkte werden bei Abholung bzw. vor dem Versand gewogen und mit dem hier angegebenen Kilopreis multipliziert. D.h. der Preis pro Kilo ist fix, das Gewicht kann jedoch je nach Größe des geschlachteten Tieres und dem Zuschnitt der entsprechenden Teilstücke etwas variieren. Der hier angegebene Gesamtpreis dient zur groben Orientierung.

 

Für den Versand bedeutet das: nachdem wir Ihr Fleisch gewogen und versendet haben, erhalten Sie von uns eine Rechnung mit dem tatsächlichen Endbetrag. Wenn der, während des Bestellvorgangs, bereits bezahlte Betrag den Warenwert übersteigt, legen wir das Wechselgeld mit in das Paket. Ist der im Voraus bezahlte Betrag nicht ausreichend, bitten wir Sie den Rest, nach Erhalt der Rechnung, an uns zu überweisen.


Darf's etwas mehr sein?

Im Frühjahr 2022 gibt es die Möglichkeit auch halbe und ganze Schweine zu kaufen. Der Preis ist wie bei den Leasingschweinen 65€/Lebensmonat und die Schweine sind zwischen 12 und 16 Monate alt. Schlachttermine nach Absprache.

1/2 Schwein

Schlachttermin und Zerlegung nach Absprache.

32,5€/Lebensmonat + Schlachtung und evtl. Zerlegung

32,50 €

ganzes Schwein

Schlachttermin und Zerlegung nach Absprache.

65€/Lebensmonat + Schlachtung und evtl. Zerlegung

65,00 €


Bauch
23,90 € 23,90 € / kg
Bratwurst fein, 4 Paar
14,90 € 26,90 € / kg
Delikatessen
ab 4,00 €
Filet vom Schwein
24,70 € 44,90 € / kg
Fledermaus
8,20 € 32,90 € / kg
Franken Burger, 2 Stk.
6,45 € 28,90 € / kg
Grillbauch
11,95 € 23,90 € / kg
Gulasch
12,45 €
Haxe - Eisbein
16,90 € 16,90 € / kg
Hüft-Steaks, 2 Stk.
11,56 € 28,90 € / kg
Kamm
28,90 € 28,90 € / kg
Kamm-Steaks, 2 Stk.
10,40 € 28,90 € / kg
Koteletts, 2 Stk.
13,45 € 26,90 € / kg
Krusten-Braten - groß -
47,10 € 26,90 € / kg
Krusten-Braten - klein -
26,90 € 26,90 € / kg
Lachs - Rücken ohne Knochen
32,90 € 32,90 € / kg
Nuss
43,30 € 28,90 € / kg
Nuss Schnitzel, 2 Stk.
10,70 € 29,90 € / kg
Oberschalen Schnitzel, 2 Stk.
10,70 € 29,90 € / kg
Rippchen - KEIN VERSAND!
18,90 € 18,90 € / kg
Rücken wie gewachsen
26,90 € 26,90 € / kg
Schäufele
37,30 € 24,90 € / kg
Schweinebäckchen
18,40 € 32,90 € / kg
Secreto - "geheimes Filet"
16,45 € 32,90 € / kg
Tomahawk Steaks, 2 Stk.
24,20 € 26,90 € / kg
Toskana Burger, 2 Stk.
6,45 € 28,90 € / kg
Weißwurst, 4 Stk.
8,90 € 24,90 € / kg

Wurst und Schinken

Bauch geräuchert
16,45 € 32,90 € / kg
Schinken
23,45 € 46,90 € / kg
Schinken
23,45 € 46,90 € / kg
Speck, Lardo
11,45 € 22,90 € / kg
Wurst im Glas
4,50 € 22,50 € / kg

Kühlbox incl. Kühlakkus

Bitte mit in den Warenkorb legen wenn Versand gewünscht ist.

9,50 €

  • nächster Versand am 7. Februar

Schinken

Ein Stück mit ca. 500g

Vorbestellung nur bei Versand.

 

Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!

23,45 €

46,90 € / kg
  • nächster Versand am 7. Februar

Bauch

ca. 1kg

Lecker als Braten oder zum grillen

23,90 €

23,90 € / kg
  • verfügbar

Koteletts, 2 Stk.

2 Koteletts aus dem Schweinerücken mit je ca. 250g

13,45 €

26,90 € / kg
  • bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 6.2. wieder bestellbar.

Krusten-Braten - klein -

Herrlich zart mit knuspriger Schwarte. Ein Stück mit 0,75 - 1 kg

26,90 €

26,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Krusten-Braten - groß -

Herrlich zart mit knuspriger Schwarte. Ein Stück mit 1,5 - 2 kg

47,10 €

26,90 € / kg
  • verfügbar

Backfleisch / Hackbraten

Lecker und deftig gewürztes Weideschwein! Perfekt für die Kühle Jahreszeit. Zubereitung ganz einfach im Ofen für eine Stunde bei 160°C.

Schale mit 500g.

12,45 €

  • verfügbar

Kamm-Steaks, 2 Stk.

2 Steaks aus dem Schweinenacken mit je ca. 180g

10,40 €

28,90 € / kg
  • verfügbar

Hackfleisch

500g Weideschwein Hack

12,45 €

  • verfügbar

Gulasch

500g Weideschwein Gulasch

12,45 €

  • verfügbar

Hüft-Steaks, 2 Stk.

2 Steaks aus der Schweinehüfte mit je ca. 200g

11,56 €

28,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Weißwurst, 4 Stk.

Die besten Weideschwein - Weißwürste!

8,90 €

24,90 € / kg
  • verfügbar

Tomahawk Steaks, 2 Stk.

Das besondere Steak aus dem Rücken des Kulmbacher Weideschweins mit ca. 450g.

24,20 €

26,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Koteletts, 2 Stk.

2 Koteletts aus dem Schweinerücken mit je ca. 250g

13,45 €

26,90 € / kg
  • bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 6.2. wieder bestellbar.

Rücken wie gewachsen

Ein Bratenstück mit ca 1 kg.

Mit Knochen und Schwarte für intensiven Geschmack und leckere Kruste.

26,90 €

26,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Lachs - Rücken ohne Knochen

Als besonders zarten Braten oder um selbst Minuten-Steaks zu schneiden. Ca 1 kg.

 

32,90 €

32,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Kamm

ca 1 kg

28,90 €

28,90 € / kg
  • verfügbar

Nuss

Ein Schweinebraten aus der Nuss, ohne Schwarte und sehr mager. Ca. 1,5kg.

43,30 €

28,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Schäufele

Ein Schäufele. Halbiert zu 2 x ca. 750g.

37,30 €

24,90 € / kg
  • bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 6.2. wieder bestellbar.

Grillbauch

 4 Scheiben Bauch, ca. 500g

11,95 €

23,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Röstzwiebel - Leberkäse

Schale mit 500g

Leckerer Leberkäse zum selber frisch backen (im Ofen ca. 1h bei 160 Grad).

12,45 €

  • verfügbar

Bratwurst fein, 4 Paar

im Winterhalbjahr: gebrüht und vakuumiert.

14,90 €

26,90 € / kg
  • verfügbar

Lotta's Lieblingsbratwurst, 4 Paar

Eine grobe Bratwurst mit Kartoffel und frischer Petersilie. Dadurch besonders saftig und aromatisch!

Die Lieblingsbratwurst unserer Tochter :-)

 

im Winterhalbjahr: gebrüht und vakuumiert.

14,90 €

26,90 € / kg
  • verfügbar

Haxe - Eisbein

Eine Schweinshaxe.

Unsere Weideschweine haben auch Beine! Im Ofen gegart oder im Topf gekocht löst sich das zarte und geschmacksintensive Fleisch wie von selbst vom Knochen.

16,90 €

16,90 € / kg
  • verfügbar

Suppenknochen v. Schwein - KEIN VERSAND!

1kg, gesägt

NUR bei Abholung in unserem Hofladen. KEIN Versand!

3,90 €

  • verfügbar

Leber - KEIN VERSAND!

ca. 500g

Leber wird von uns direkt nach der Schlachtung eingefroren. KEIN Versand!

6,00 €

  • verfügbar

Delikatessen

Bitte auswählen: Zunge, Herz, Nieren, Füße

4,00 €

  • begrenzte Anzahl vorhanden

Filet vom Schwein

ein Filet mit ca. 550g

Das wohl edelste und zarteste Stück unserer Schweine.

24,70 €

44,90 € / kg
  • bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 6.2. wieder bestellbar.

Nuss Schnitzel, 2 Stk.

2 Schnitzel aus der Nuss mit je ca. 180g

10,70 €

29,90 € / kg
  • bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 6.2. wieder bestellbar.

Oberschalen Schnitzel, 2 Stk.

2 Schnitzel aus der Oberschale mit je ca. 180g

10,70 €

29,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Lachs-Steaks, 2 Stk.

Minuten-Steaks aus dem Schweinelachs.

Klein aber fein und besonders zart mit je ca. 120g.

Ohne Knochen, mit einem schmalen Fettrand.

8,85 €

36,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Flanksteak v. Schwein, 2 Stk.

13,10 €

32,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Rippchen - KEIN VERSAND!

ca. 1kg

NUR bei Abholung in unserem Hofladen. KEIN Versand!

18,90 €

18,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Fledermaus

Die Fledermaus, auch Kachelfleisch genannt, sitz oberhalb des Schlossknochens und ist zart wie Filet und gleichzeitig durch die feine Fettauflage sehr saftig. Perfekt zum Kurzbraten oder langsamen garen.

Ca. 250g

8,20 €

32,90 € / kg
  • bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 6.2. wieder bestellbar.

Secreto - "geheimes Filet"

Secreto, auch "geheimes Filet" genannt, ist ein wunderbar marmorierter Muskel zwischen Rücken und Rückenspeck. Perfekt zum grillen oder langsamen garen.

Ca. 500g

16,45 €

32,90 € / kg
  • begrenzte Anzahl vorhanden

Schweinebäckchen

2 Schweinebäckchen

18,40 €

32,90 € / kg
  • bei dieser Schlachtung leider ausverkauft. Ab dem 6.2. wieder bestellbar.

Schinken & Wurst

Schinken

Ein Stück mit ca. 500g

Vorbestellung nur bei Versand.

 

Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!

23,45 €

46,90 € / kg
  • nächster Versand am 7. Februar

Tomate-Knoblauch, Walnuss, Chili, oder Apfel-Zwiebel Schmalz

Vier leckere Sorten Schmalz:

Tomate-Knoblauch

Walnuss

Chili

Apfel-Zwiebel

 

Vorbestellung nur bei Versand: bitte im Warenkorb die gewünschte Sorte und Menge ins Kommentarfeld schreiben.

 

Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!

4,00 €

20,00 € / kg
  • nächster Versand am 7. Februar

Bauch geräuchert

Ein Stück mit ca. 500g

Vorbestellung nur bei Versand.

Lieferung je nach Verfügbarkeit.

 

Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!

16,45 €

32,90 € / kg
  • nächster Versand am 7. Februar

Speck, Lardo

Wunderschöner weißer Rückenspeck. Gesalzen und geräuchert. Ein Stück mit ca. 500g.

Vorbestellung nur bei Versand.

Lieferung je nach Verfügbarkeit.

 

Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!

11,45 €

22,90 € / kg
  • nächster Versand am 7. Februar

Geräucherte Würste - Salami und Co.

nur bei Versand: bitte im Warenkorb die gewünschte Sorte und Menge ins Kommentarfeld schreiben.

Unser Sortiment finden Sie weiter unten. 42,90€/kg

 

Lieferung je nach Verfügbarkeit.

 

Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!

7,50 €

42,90 € / kg
  • verfügbar
  • nächster Versand am 7. Februar

Wurst im Glas

nur bei Versand: bitte im Warenkorb die gewünschte Sorte und Menge ins Kommentarfeld schreiben.

Unser Sortiment finden Sie weiter unten. 4,5€/Glas

Lieferung je nach Verfügbarkeit.

 

Bei Abholung ist keine Vorbestellung nötig!

4,50 €

22,50 € / kg
  • nächster Versand am 7. Februar

 

Geräuchertes sowie verschiedene Wurstsorten im Glas können Freitags zwischen 16:00 und 18:00 Uhr, in den Schlachtwochen Samstags von 10 - 13Uhr und jeden ersten Sonntag im Monat bei der Schweinebesichtigung bei uns am Hof gekauft werden (je nach Verfügbarkeit). Andere Zeiten sind nach Absprache möglich.

 

Göttinger, Leberwurst, Eggenreuther Sau-Gut, Pressack, Blutwurst, Glasfleisch, Jagdwurst, Leberkäse mit Röstzwiebeln, Bratwurst, Griebenschmalz u.a.
Göttinger, Leberwurst, Eggenreuther Sau-Gut, Pressack, Blutwurst, Glasfleisch, Jagdwurst, Leberkäse mit Röstzwiebeln, Bratwurst, Griebenschmalz u.a.

Wünschen Sie weitere Fleisch oder Wurstwaren, schreiben Sie uns bitte eine Nachricht, oder rufen Sie uns an: 09221 3919676.